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Cálculo de Nutrientes para Tablas Nutricionales
Bs.760,00
El curso comienza el 4 de mayo
Detalles y Beneficios del curso
- Clases virtuales en vivo por GOOGLE MEET junto al docente y tus compañeros, una oportunidad de networking.
- Duración: 10 horas reloj
- Fecha: Del 4 al 7 de mayo
- Modalidad: Virtual
- Horario: 19:00 a 21:30 h.
- Material digital de apoyo disponible de manera indefinida en la nube, desde donde podrás ver y/o descargar tus clases grabadas y documentos.
- Certificado físico y digital por 13 horas académicas, avalado por Wibel, marca oficial registrada de Grupo BELCAS.
- Factura
Descripción del curso
Contenido del curso
Unidad 1: Introducción a la composición de los alimentos
- Alimentación
- Funciones de los nutrientes
- ¿Qué tipo de nutrientes se encuentran en los alimentos?
- Macronutrientes
- Carbohidratos
Unidad 2: Macronutrientes y micronutrientes
- Proteínas y aminoácidos
- Lípidos
- Vitaminas
- Minerales
- Información obligatoria en la etiqueta
- Nombre del alimento
- Contenido neto
- Ingredientes
Unidad 3: Información obligatoria en la etiqueta
- Aditivos
- Ejemplo de cálculo de aditivos según el CODEX ALIMENTARIUS
- Identificación de lote
- Marcado de la fecha e instrucciones para la conservación
- Nombre o razón social y dirección
- Lugar y país de origen
- Marca
Unidad 4: Información obligatoria en la etiqueta
- Requisitos adicionales obligatorios
- Número de registro sanitario
- Código o registro tributario
Unidad 5: Tablas de composición de alimentos
- Tablas de composición de alimentos
- Ejemplo propuesto de cálculo de tablas nutricionales
- Ejemplos y ejercicios variados y participativos
Objetivo
Capacitar a los profesionales y trabajadores de la industria alimentaria en la elaboración correcta de tablas nutricionales para el etiquetado de macronutrientes, sodio y vitaminas presentes en los distintos alimentos.
Objetivos Específicos
- Comprender de manera adecuada los nutrientes presentes en los alimentos para asegurar una correcta identificación en los procesos de etiquetado.
- Elaborar tablas nutricionales propias mediante la resolución de ejercicios y ejemplos planteados en clases para el etiquetado correcto de sus productos.
- Garantizar la precisión técnica en la declaración de información nutricional para cumplir con la normativa vigente de seguridad y transparencia alimentaria.
Alcance
El curso abarca los fundamentos de la composición de los alimentos, incluyendo la identificación y funciones de los nutrientes. Se estudian los macronutrientes y micronutrientes, así como su presencia en los alimentos. Se aborda la información obligatoria en el etiquetado, considerando sus componentes y requisitos normativos. Finalmente, se desarrollan habilidades prácticas para la interpretación y elaboración de tablas de composición de alimentos.
Dirigido a:
Está dirigido a profesionales y estudiantes del área alimentaria, desde niveles operativos hasta gerenciales, así como a quienes deseen ampliar sus conocimientos.
Calendario del curso
Mayo 2026
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Instructor
M.Sc. Estefanía Soriano Ballivián
Ingeniera en Industrias Alimentarias con formación complementaria en Ciencia y Tecnología de Alimentos y una maestría en Seguridad Alimentaria.
Docente con experiencia en:
- Experiencia en producción en cervecería artesanal, desempeñándose como encargada de producción y gestionando procesos productivos.
- Desarrollo de productos libres de gluten orientados al mercado celíaco, trabajando en formulación e innovación de productos.
- Implementación de un panel sensorial dirigido a consumidores celíacos, enfocado en la evaluación y aceptación de productos.
- Trabajo en el área de microbiología en planta de tratamiento de aguas, realizando control y análisis microbiológico.
- Implementación de prerrequisitos y desarrollo de un plan APPCC en una línea de producción alimentaria, enfocado en la inocuidad y control de procesos.
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Precios facturados |
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Precio normal: |
Bs. 760 |
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Preventa, solo hasta el 27 de abril |
Bs. 710 |
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Precio corporativo, para inscritos en grupos de 3 o + |
Bs. 660 |
Métodos de pago
Transferencia QR
- Ingresar a tu banca móvil, sección de pago con QR.
- Escanea el código QR que se muestra en pantalla.
- ¡Listo! Recibirás una notificación de pago.
Instrucciones
Banco Económico S.A.
Razón social: BELCAS S.R.L.
NIT: 375983023
Cuenta Corriente: 1041416494
Transferencia Bancaria
Realiza tu pago directamente en nuestra cuenta bancaria. Utilice su número de pedido como referencia de pago. Tu pedido no se procesara hasta que se haya recibido el importe a nuestra cuenta.
Nuestros detalles bancarios
BELCAS S.R.L.:
- Banco: Banco Económico S.A.
- Número de cuenta: 1041416494
BELCAS S.R.L.:
- Banco: Banco Union S.A
- Número de cuenta: 10000055213800
BELCAS S.R.L.:
- Banco: Tigo Money
- Número de cuenta: 76070714
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Ubicación de la empresa
Pasos para la Inscripción
Inscribirte en nuestro curso es un proceso sencillo y rápido.A continuación, te presentamos los pasos a seguir:
Elige tu curso: Regístrate en el curso de tu preferencia a través de nuestra página web o contacta a nuestro asesor comercial vía WhatsApp.
Efectúa el pago: Efectúa el pago utilizando tu método preferido, ya sea mediante QR, transferencia bancaria o tarjeta bancaria (desde nuestra web).
Completa tu inscripción: Una vez inscrito, nuestro asesor te contactará y te solicitará algunos
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Únete al grupo: Serás añadido a un grupo de WhatsApp junto al docente para la coordinación de las clases y recibirás acceso a la nube con todos los archivos del curso.
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