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Manejo Integral de Plagas en Industrias de Alimentos
Bs.680,00
El curso comienza el 21 de mayo
Detalles y Beneficios del curso
- Clases virtuales en vivo por GOOGLE MEET junto al docente y tus compañeros, una oportunidad de networking.
- Duración: 10 horas reloj
- Fecha: Del 20 al 29 de mayo
- Modalidad: Virtual
- Horario: 19:00 a 21:00 h.
- Material digital de apoyo disponible de manera indefinida en la nube, desde donde podrás ver y/o descargar tus clases grabadas y documentos.
- Certificado físico y digital por 13 horas académicas, avalado por Wibel, marca oficial registrada de Grupo BELCAS y el Colegio de Ingenieros Industriales.
- Factura
Descripción del curso
Contenido del curso
Unidad 1: Buenas prácticas de manufactura en áreas industriales.
- Diseño y distribución sanitaria de las instalaciones.
- Higiene, comportamiento y salud del personal.
- Implementación de Programas Operativos Estandarizados de Sanitización (POES).
- Mantenimiento preventivo de maquinaria y equipos.
Unidad 2: Identificación y clasificación de tipos de peligros.
- Peligros biológicos: bacterias, virus y parásitos.
- Peligros químicos: alérgenos, residuos de limpieza y toxinas.
- Peligros físicos: vidrios, metales y plásticos.
- Evaluación de riesgos según probabilidad y severidad.
Unidad 3: Contaminación cruzada.
- Fuentes de transferencia directa e indirecta de patógenos.
- Segregación de alimentos crudos y productos terminados.
- Control de flujos de personal, aire y materiales en planta.
- Higiene de utensilios y superficies de contacto compartido.
Unidad 4: Manejo y control de plagas
- Que son Plagas
- Efectos de la plaga
- Que ocasionan las plagas
- Clasificación de especies comunes como roedores e insectos.
- Daño a la infraestructura y contaminación de materias primas.
- Transmisión de enfermedades y riesgos a la salud pública.
- Impacto económico por pérdida de inventario y prestigio.
Unidad 5: Medidas de control de enfermedades.
- Filtros sanitarios y protocolos de lavado de manos.
- Notificación de síntomas y exclusión de personal enfermo.
- Exámenes médicos periódicos y control de salud ocupacional.
- Capacitación en higiene para prevenir brotes alimentarios.
Unidad 6: Manejo integran de plagas (MIP)
- Observación / Cuantificación
- Prevención
- Intervención
Objetivo
Conocer la forma de control de plagas según el rubro alimentario al que se desea enfocar, contar con formatos de planillas y documentos, siendo capaces de encarar problemas de reducción y control de plagas, evitando así la proliferación. Ser más competente en el mercado con nuestros productos evitando contaminación por plagas.
Objetivos Específicos
Determinar los métodos de control de plagas específicos según las necesidades de cada rubro alimentario.
Elaborar planillas y registros técnicos para el monitoreo y seguimiento documental del control de plagas.
Ejecutar acciones correctivas eficaces para reducir y eliminar focos de proliferación en las instalaciones.
Asegurar la inocuidad de los productos mediante la prevención de contaminación para mejorar la competitividad.
Alcance
Este programa abarca la gestión integral de la seguridad alimentaria, desde el control de enfermedades en el personal hasta la implementación de sistemas de manejo integral de plagas (MIP) adaptados a las exigencias de cada rubro. El alcance incluye el desarrollo de documentación técnica para auditorías, la zonificación de áreas críticas y la prevención de contaminación cruzada mediante barreras sanitarias. Los participantes obtendrán una visión estratégica que les permitirá no solo controlar plagas, sino también mejorar el perfil competitivo de la empresa al asegurar la calidad final de los productos bajo normativas internacionales.
Dirigido a:
Personas que se desempeñen en niveles liderazgo, en niveles técnicos de producción, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP, en empresas que manejen alimentos: Fábricas, productoras, comercializadoras , restaurantes, patios de comida.
Calendario del curso
Mayo 2026
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Instructor
M.Sc. Ibet Villca Tudela
Ingeniera química con maestría en Gestión de riesgos. Especialista en sistemas integrados de gestión (Calidad, inocuidad, medio ambiente y seguridad) y educación superior basada en competencias.
Docente con experiencia en:
- Trayectoria profesional de más de 22 años ocupando cargos de gerencia de planta y subgerencia de calidad en la industria alimenticia.
- Consultoría especializada en la implementación de estándares de seguridad industrial y salud ocupacional.
- Experta en la aplicación de metodologías de mejora continua como 5S y gestión de no conformidades.
- Capacitadora técnica en protocolos de inocuidad alimentaria (BPM y HACCP) y gestión estratégica de almacenes.
- Facilitadora en la formación de comités mixtos, evaluación de riesgos operativos y permisos de trabajo de alto riesgo.
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Precios facturados |
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Precio normal: |
Bs. 680 |
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Preventa, solo hasta el 14 de mayo |
Bs. 630 |
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Precio corporativo, para inscritos en grupos de 3 o + |
Bs. 580 |
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Descuento del 20% para afiliados de la S.I.B. Santa Cruz |
Métodos de pago
Transferencia QR
- Ingresar a tu banca móvil, sección de pago con QR.
- Escanea el código QR que se muestra en pantalla.
- ¡Listo! Recibirás una notificación de pago.
Instrucciones
Banco Económico S.A.
Razón social: BELCAS S.R.L.
NIT: 375983023
Cuenta Corriente: 1041416494
Transferencia Bancaria
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Nuestros detalles bancarios
BELCAS S.R.L.:
- Banco: Banco Económico S.A.
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BELCAS S.R.L.:
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- Número de cuenta: 10000055213800
BELCAS S.R.L.:
- Banco: Tigo Money
- Número de cuenta: 76070714
Sin existencias
Ubicación de la empresa
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