Marketing y Publicidad
Detalles y Beneficios del curso
- Duración: 10 Horas reloj
- Fecha: 24 de Abril al 2 de Mayo
- Modalidad: Virtual
- Horario: Martes a Viernes 19:00 a 22:00 Hrs
- Acceso por siempre mediante un link a tus documentos digitales
- Certificado físico y digital en la página web de 20 horas académicas
Descripción del curso
Contenido referencial
1.- Aspectos previos a considerar en el diseño de los PPR.
1.1. Aspectos previos a considerar en el diseño de los PRR.
1.2. ¿Qué tipo de normas se manejan en el entorno alimentario?
1.3. Términos y definiciones.
1.4. Equipo de trabajo.
1.5. Ejercicio planteado de registros.
2.- Prerrequisitos según la norma NB/ISO/22002 y reglamento europeo 852/2004.
2.1. Identificación del establecimiento alimentario y del responsable.
2.2. Ejercicio planteado de registros.
2.3. Equipo de trabajo. Condiciones aplicables al producto (se llevará a cabo todo el trabajo con un ejemplo de producto elegido).
2.4. Prerrequisitos según la norma NB/ISO/22002 y reglamento europeo 852/2004.
2.5. Construcción y distribución del edificio.
2.6. Ejercicio planteado de registros.
3.- Prerrequisitos según la norma NB/ISO/22002 y reglamento europeo 852/2004.
3.1. Distribución de los predios y áreas de trabajo.
3.2. Ejercicio planteado de registros.
3.3. Servicios: Aire, agua y energía.
3.4. Ejercicio planteado de registros.
3.5. Eliminación de residuos.
3.6. Ejercicio planteado de registros.
4.- Prerrequisitos según la norma NB/ISO/22002 y reglamento europeo 852/2004.
4.1. Condiciones y mantenimiento de locales, instalaciones y equipos.
4.2. Ejercicio planteado de registros.
4.3. Control de proveedores.
4.4. Ejercicio planteado de registros.
4.5. Medidas para la prevención de contaminación cruzada.
4.6. Ejercicio planteado de registros.
5.- Prerrequisitos según la norma NB/ISO/22002 y reglamento europeo 852/2004.
5.1. Limpieza y desinfección.
5.2. Ejercicio planteado de registros.
5.3. Plagas: Desinsectación y desratización.
5.4. Ejercicio planteado de registros.
6.- Prerrequisitos según la norma NB/ISO/22002 y reglamento europeo 852/2004.
6.1. Formación del personal.
6.2. Ejercicio planteado de registros.
6.3. Higiene y bioseguridad del personal y servicios.
6.4. Ejercicio planteado de registros.
7.- Prerrequisitos según la norma NB/ISO/22002 y reglamento europeo 852/2004.
7.1. Trazabilidad y reprocesamiento.
7.2. Ejercicio planteado de registros.
7.3. Procedimiento de retiro de productos.
7.4. Ejercicio planteado.
8.- Prerrequisitos según la norma NB/ISO/22002 y reglamento europeo 852/2004.
8.1. Almacenamiento.
8.2. Ejercicio planteado.
8.3. Información del producto y sensibilización de los consumidores.
8.4. Requisitos para la obtención del registro SENASAG.
Objetivos del curso
Proporcionar a los estudiantes universitarios enfocados en la industria alimentaria las competencias necesarias para comprender y aplicar los principios de la vida útil de los productos alimenticios, considerando factores influyentes, alteraciones y metodologías de evaluación.
Además, se busca fortalecer el conocimiento sobre criterios microbiológicos, el impacto de los microorganismos en la conservación de alimentos y los marcos legales y regulatorios aplicables.
Dirigido a:
Profesionales en el área de industrias alimentarias, desde operarios y manipuladores de alimentos hasta gerentes.
Estudiantes de la carrera de Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial, Ingeniería Agrónoma, Ingeniería Química o aquellos profesionales del área que quieran ampliar sus conocimientos.
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Instructor
Ingeniero en Industrias Alimentarias
Diplomado en educación superior
Universidad Mayor de San Simon, Cochabamba, Bolivia.
Máster en seguridad alimentaria
Cesif Madrid / Universidad CEU San Pablo Online.
Licenciada en Ingeniería en Industrias Alimentarias
Universidad de Valle Cochabamba.
Ciencia y Tecnología de Alimentos
Universidad de Burgos (España).
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Precios facturados |
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|---|---|
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Precio normal: |
Bs. 790 |
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Preventa, sólo hasta el 14 de Abril |
Bs. 740 |
|
Precio corporativo, para inscritos en grupos de 3 o + |
Bs. 690 |
Métodos de pago
Transferencia QR
- Ingresar a tu banca móvil, sección de pago con QR.
- Escanea el código QR que se muestra en pantalla.
- ¡Listo! Recibirás una notificación de pago.
Instrucciones
Belcas S.R.L - 2000186283
NIT - 375983023
Transferencia Bancaria
Realiza tu pago directamente en nuestra cuenta bancaria. Utilice su número de pedido como referencia de pago. Tu pedido no se procesara hasta que se haya recibido el importe a nuestra cuenta.
Nuestros detalles bancarios
BELCAS S.R.L.:
- Banco: Banco Nacional de Bolivia S.A.
- Número de cuenta: 2000182683
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BELCAS S.R.L.:
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- Número de cuenta: 76070714
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