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Sin existencias
Inocuidad y Saneamiento en la Industria Manufacturera
Bs.760,00
El curso comienza el 30 de Septiembre
Detalles y Beneficios del curso
- Clases virtuales en vivo por GOOGLE MEET junto al docente y tus compañeros, una oportunidad de networking.
- Duración: 10 Horas reloj
- Fecha: 30 de Septiembre al 3 de Octubre
- Modalidad: Virtual
- Horario: 19:00 a 21:30 Hrs.
- Material digital de apoyo disponible de manera indefinida en la nube, desde donde podrás ver y/o descargar tus clases grabadas y documentos.
- Certificado físico y digital por 13 horas académicas, avalado por Wibel, marca oficial registrada de Grupo BELCAS.
- Factura
Descripción del curso
Contenido del curso
Unidad 1: Introducción a los procedimientos operativos estándares de saneamiento, Limpieza y Desinfección (Primera clase 1,5h teóricas y 30 min prácticas)
• ¿Qué tipo de normas se manejan en el entorno alimentario?
• Términos y definiciones.
• ¿Qué son las POES?
• Métodos empleados para limpieza y desinfección.
• Ejercicio planteado de registros.
• Responsables del plan limpieza y desinfección .
• Controles a realizar para el plan de limpieza y desinfección.
• Ejercicios aplicados.
Unidad 2: Procedimientos operativos estándares de saneamiento, (Segunda clase 1,5h teóricas y 30 min prácticas)
• Servicios: Aire, Agua y Energía
• Ejercicios aplicados
• Eliminación de residuos
• Control de plagas
• Ejercicios aplicados
Unidad 3: Procedimientos operativos estándares de saneamiento, (Tercera clase 1,5h teóricas y 30 min prácticas)
• Prevención de la contaminación cruzada
• Ejercicios aplicados
• Salud e Higiene del personal
• Ejercicios aplicados
Unidad 4: Procedimientos operativos estándares de saneamiento, (Cuarta clase 1,5h teóricas y 30 min prácticas)
• Almacenamiento y transporte
• Ejercicios aplicados
• Trazabilidad
• Ejercicios
• Información del producto y sensibilización de los consumidores
• Food Defense
Unidad 5: Aplicación de la metodología 5s en industrias (Quinta clase 2,5h teóricas y 30 min prácticas)
• ¿Qué es la metodología 5 S?
• Eliminar SEIRI
• Ordenar SEITON
• Limpieza e inspección SEISO
• Estandarizar SEIKETSU
• Disciplina SHITSUKE
• Ejercicios
Objetivo
El objetivo es que los profesionales y trabajadores de la industria de alimentos, tengan conocimientos acerca de la implantación de los procedimientos operativos estándares de saneamiento y 5S. Que sepan manipular y realicen un correcto seguimiento y control los productos de una manera inocua evitando contaminar los alimentos.
Objetivos Específicos
Los participantes logren captar y comprender de manera adecuada la correcta manipulación, seguimiento y control de alimentos y los procedimientos operativos estándares de saneamiento y 5S para las diversas actividades en la industria alimentaria con ejemplos basados en la aplicación de una industria de alimentos.
Alcance
El curso permitirá que los participantes adquieran las competencias necesarias para implementar y supervisar procesos de higiene y saneamiento en plantas alimentarias, aplicando correctamente los POES y la metodología 5S en producción, almacenamiento, transporte y manipulación de alimentos. De esta manera, contribuirán a garantizar la inocuidad, prevenir la contaminación y elevar los estándares de calidad y seguridad en la industria alimentaria.
Dirigido a:
El público al cual va dirigido el curso es a profesionales en el área de industrias alimentarias, desde operarios, manipuladores de alimentos y distribuidores hasta gerentes. El contenido del curso va direccionado a empresas importadoras y distribuidoras de licores y productos de consumo masivo.
Calendario del curso
Septiembre 2025
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Instructor
MSc. Estefanía Soriano Ballivián
• Ingeniera en Industrias Alimentarias.
• Estudió un año la carrera de Ciencia y Tecnología de Alimentos.
• Experiencia laboral en cervecería artesanal, desempeñándose como encargada de producción.
• Maestría en Seguridad Alimentaria.
• Actualmente dicta cursos de seguridad alimentaria dirigidos a profesionales y estudiantes del área.
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Precios facturados |
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Precio normal: |
Bs. 760 |
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Preventa, sólo hasta el 23 de Septiembre |
Bs. 710 |
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Precio corporativo, para inscritos en grupos de 3 o + |
Bs. 660 |
Métodos de pago
Transferencia QR
- Ingresar a tu banca móvil, sección de pago con QR.
- Escanea el código QR que se muestra en pantalla.
- ¡Listo! Recibirás una notificación de pago.
Instrucciones
Banco Económico S.A.
Razón social: BELCAS S.R.L.
NIT: 375983023
Cuenta Corriente: 1041416494
Transferencia Bancaria
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Nuestros detalles bancarios
BELCAS S.R.L.:
- Banco: Banco Económico S.A.
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- Banco: Banco Union S.A
- Número de cuenta: 10000055213800
BELCAS S.R.L.:
- Banco: Tigo Money
- Número de cuenta: 76070714
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