Curso online: Trazabilidad Alimentaria
Brochure
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Objetivo del programa
Explicar la definición, función y aplicación de los sistemas de trazabilidad para dar respuesta a las necesidades de los sectores que intervienen en la cadena agroalimentaria. Al mismo tiempo, procura ofrecer un modelo de constitución y aplicación para quienes deban implementar, controlar o supervisar estos sistemas, garantizando la información sobre la trazabilidad del producto.
¿Qué aprenderás con el programa?
- Tratamiento adecuado de Reclamos.
- Rastreo rápido de producto No Conforme.
- Establecer directrices para desarrollar un ejercicio de Trazabilidad confiable.
- Tener evidencia demostrable de la calidad del producto elaborado.
- Documentar procesos críticos del proceso productivo.
Temario
1.Alcance Teórico
1.1.Introducción
1.2.Objetivos
1.3.Concepto y Definiciones
1.4.Relación con Proveedores y Clientes
1.5.Definición del ámbito de aplicación
1.6.Establecimiento de registros y documentación necesaria
1.7.Retirada de productos
1.8.Estudio de la legislación vigente
2. Alcance Práctico
2.1.Desarrollo de ejercicios de trazabilidad
2.2.Tratamiento y respuesta a reclamos usando la trazabilidad
2.3. Desarrollo de Procedimientos y Registros necesarios
Beneficios
El estar capacitado en el tema ayudará a la marca a:
- Eliminar o reducir reclamos.
- Identificar producto No Conformes.
- Retiro de Mercado
Recursos incluídos
- Videos Complementarios
- Modelos de planillas editables en excel de ejercicios de trazabilidad
- Bibliografía
- Presentaciones de Power Point
- Resolución Administrativa Senasag
- Codex Alimentarius
Duración
10 Horas reloj.
Horario
De lunes a viernes, de 20:00 a 22:00.
Modalidad
Online en vivo por ZOOM
Fechas
Inicio del curso: 10 de Julio
Finalización del curso: 14 de Julio
¿Qué incluye tu inversión?
- Clases en vivo por ZOOM, networking con docente y compañeros de clase
- Acceso indefinido:
– Grabaciones de las clases (Descargables si deseas).
– Documentos digitales (Descargables si deseas). - Certificado digital de aprobación o participación con valor curricular de 13 horas académicas, avalado por Wibel, marca oficial registrada de Grupo Belcas con matrícula de comercio e identificación tributaria: 375983023.
Docente
Dra. M.Sc. María teresa Quiroz Panoso
Licenciada en Bioquímica, Mención en Bromatología y Control de Calidad de los Alimentos. Especialista en Inocuidad Alimentaria, Master en Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria.
Docente consultor independiente, Jefe de Aseguramiento de Calidad en Laboratorio Telchi Litel, Supervisora de Calidad e Inocuidad en Newrest Bolivia Soporte S.R.L, Analista de Control de Calidad en Industrias Luri, Analista de Calidad en Fagal Nestle Bolivia S.R.L, Auxiliar de Laboratorio de Control de Calidad en FRIDOSA. S.A.
Inversión
Contactos e Inscripciones
Comparte tu comprobante digital de pago donde indique el monto, fecha y hora del pago efectuado; a uno de los siguientes contactos de WhatsApp:
- +591 78492505
- +591 78164943
O en nuestras oficinas: Entre 2 y 1 Anillo, Calle Prolongación Aroma, Edificio Sumuque #61, Santa Cruz de la Sierra, Bolivia.
HORARIO DE ATENCIÓN: De 08:30 a 17:30 lunes a viernes y sábados de 08:30 a 12:00
Medios de pago disponibles
- Banco Nacional de Bolivia S.A.
N° Cuenta de Ahorro: 2000182683
Titular: BELCAS S.R.L.
Nit:375983023 - Banco Union S.A.
N° Cuenta de Ahorro: 10000046412130
Titular: Bruno Orlando Castedo Beltran
Nit: 5843357 - Tigo Money: 76070714
- Pago en Linea por tienda virtual de la página web de Wibel
