Curso Presencial: CODEX ALIMENTARIUS
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Contexto de aplicación
Conocer Codex Alimentarius es garantizar alimentos inocuos y de calidad a todas las personas y en cualquier lugar.
Contenido
1. Alimentos.
2. Buenas Prácticas de Higiene.
3. Principios HACCP:
3.1. Sistema de HACCP y su aplicación.
3.2. Identificación y clasificación de tipos de peligros.
3.3. Manejo y control de plagas/ contaminación cruzada.
3.4. Estructura y equipos,
4. Princicipios generales de higiene de los alimentos CODEX.
4.1. Versión 2013.
4.2. Actualización 2020.
5. Seguridad alimentaria: Riesgos.
6. Cumplimiento normativo.
Finalizado el curso:
- Podrás identificar y aplicar los fundamentos, principios y requisitos relacionados al análisis de peligros y puntos críticos de control — HACCP, considerando la legislación de inocuidad y el Codex Alimentarius.
- Aplicar los cambios en los pasos preliminares para implementar HACCP.
- Aplicar cambios de los principios del HACCP bajo legislación y Codex Alimentarius.
¿Quiénes pueden ser parte?
Personas que se desempeñen en niveles liderazgo, en niveles técnicos de producción, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP, en empresas que manejen alimentos.
¿Qué incluye tu inversión?
Al momento de hacer tu inscripción, esta incluye:
- Clases presenciales junto a docente y tus compañeros, oportunidad de networking.
- Material digital de apoyo disponible de manera indefinidamente.
- Sala acondicionada con wifi, aire acondicionado, refrigerios.
- Certificado con valor curricular de 10 horas académicas avalado por Wibel, marca oficial registrada de GRUPO BELCAS con matrícula de comercio e identificación tributaria: 375983023.
- Factura.
Duración
8 Horas reloj.
Fechas
Fecha de inicio: 06 de julio.
Fecha de finalización: 13 de julio.
Horario
Sábado y domingo de 08:30 a 12:30.
Modalidad
Presencial sólo en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra
Direcciones:
Sala 1: Calle Jauru #2410 , entre 2 y 3 Anillo, Av. Paraguá y, Santa Cruz de la Sierra.
Sala 2: Calle prolongación Aroma, Edificio Sumuqué Nº61, entre 1 y 2 Anillo, Santa Cruz de la Sierra.
Docente
MSc Ibet Carla Villca Tudela
Ingeniero químico, educación superior basado en competencias, Master en gestión de riesgos
Experiencia laboral más 15 años en industria alimenticia.
Puestos por los cuales trabajó: Gerente Planta, Subgerente de Calidad, Jefe de Calidad y Seguridad Industrial en empresas alimenticias. Consultor en calidad, seguridad y medio ambiente. Cursos dictados BPM/ HACCP/ Gestión de NO conformidades/ Metodología de aplicación de 5 S´s/manejo de almacenes, Comité mixto/ evaluación de riesgos/permisos de trabajo, etc.
Inversión
¿Cómo Inscribirte?
- Comparte tu comprobante digital de pago donde indique el monto, fecha y hora del pago efectuado; a uno de los siguientes contactos de WhatsApp:
+591 78492505
+591 78164943 - En nuestras oficinas: Entre 2 y 1 Anillo, Calle Prolongación Aroma, Edificio Sumuque #61, Santa
Cruz de la Sierra, Bolivia. HORARIO DE ATENCIÓN: De 08:30 a 12:30 y 14:30 a 18:30 de Lunes a Viernes. - Inscripciones disponibles 24/7 mediante la tienda online: www.wibel.net
Medios de pago disponibles
- Banco Nacional de Bolivia S.A.
N° Cuenta de Ahorro: 2000182683
Titular: BELCAS S.R.L.
Nit:375983023 - Banco Union S.A.
N° Cuenta de Ahorro: 10000046412130
Titular: Bruno Orlando Castedo Beltran
CI: 5843357 - Tigo Money: 76070714
- Pago en Linea por tienda virtual de la página web de Wibel
