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Estudio de la Vida Útil de los Alimentos
Bs.730,00
El curso comienza el 21 de Mayo
Detalles y Beneficios del curso
- Duración: 10 Horas reloj
- Fecha: 21 al 26 de Mayo
- Modalidad: Híbrido
- Horario: Miércoles a lunes 19:00 a 21:30 Hrs
- Acceso por siempre mediante un link a tus documentos digitales
- Certificado físico y digital en la página web de 13 horas académicas
Descripción del curso
Contenido referencial
1. Contenido Teórico
1.1. Introducción
1.2. Definiciones
1.3. Factores que influyen en la vida útil
1.4. Alteraciones de los alimentos
1.5. Etapas de un estudio de vida útil
1.6. Metodologías para determinar la vida útil
1.7. Criterios microbiológicos relevantes para la vida útil de los productos alimenticios
1.8. Los microorganismos y su relación en la vida útil de los alimentos
1.9. Marco legal y regulatorio
2. Contenido Práctico
2.1. Desarrollo de casos prácticos
2.2. Elaboración de procedimientos e informes
2.3. Actividades durante la clase por grupos
Prerrequisitos
Los participantes deberán tener conocimientos previos en microbiología de los alimentos, indicadores de calidad y contaminación cruzada (deseable).
Objetivos del curso
Brindar a los participantes los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para comprender, evaluar y aplicar criterios científicos en la determinación de la vida útil de los alimentos.
A través del análisis de factores determinantes, metodologías específicas, criterios microbiológicos y normativas vigentes, se busca desarrollar competencias para:
Identificar alteraciones
Diseñar procedimientos adecuados
Elaborar informes técnicos
El curso incluye actividades prácticas y casos reales que fortalecen el aprendizaje y la aplicación efectiva de los contenidos en contextos profesionales.
Dirigido a:
Estudiantes universitarios enfocados a la industria alimentaria.
Profesionales o trabajadores que se desempeñan en funciones o cargos afines a la Industria Alimentaria.
Empresas e industrias dedicadas a la producción, manipulación o comercialización de alimentos y sus derivados.
Mayo 2025
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Instructor
M.sc Maria Teresa Quiroz Panoso
Licenciatura en Bioquímica, con Mención en Bromatología. Master en Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad
Actualmente responsable de Garantía de Calidad en Laboratorio Telchi Litel.
Encargada del Sistema de Gestión de Calidad.
Responsable de realizar autoinspecciones en el marco de Buenas Prácticas de Manufactura y Buenas Prácticas de Almacenamiento.
Docente consultor independiente en capacitaciones y formación continua.
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Precios facturados |
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Precio normal: |
Bs. 730 |
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Preventa, sólo hasta el 21 de mayo |
Bs. 680 |
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Precio corporativo, para inscritos en grupos de 3 o + |
Bs. 630 |
Métodos de pago
Transferencia QR
- Ingresar a tu banca móvil, sección de pago con QR.
- Escanea el código QR que se muestra en pantalla.
- ¡Listo! Recibirás una notificación de pago.
Instrucciones
Banco Económico S.A.
Razón social: BELCAS S.R.L.
NIT: 375983023
Cuenta Corriente: 1041416494
Transferencia Bancaria
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